Bone Broth
مرقة العظم
من الحاجات اللي أهالينا و اجدادنا زمان كانوا دايما يعملوها و بما ان العيد ده فيه لحمه خلينا نجرب نعملها خصوصا ان طريقتها سهله وفوايدها كتير جدا:
🔸️بتزود المناعه عشان كده دايما ينصحونا نشرب شوربه مع أدوار البرد والزكام.
🔸️بتحافظ على صحه المفاصل والعظام عشان كده مهمه لكبار السن كمان.
🔸️بتساعد في علاج حساسيات الطعام زي حساسيه القمح والألبان.
🔸️مهمه لنضاره البشره بسبب ماده الكولاجين.
🔸️بتساعد على تخليص الجسم من السموم.
🔸️فيها نسبه كالسيوم عاليه عشان كده مهمه كمان للاطفال.
أكمل كمان 😀
👼لو بتفكري في الحمل فهي تعتبر من fertility food
🤰وانتي حامل هي وجبه خفيفه على المعده ومليانه فيتامينات ومعادن وبالتالي ممكن تاكليها في الأوقات اللي بتحسي فيها بغثيان وقئ.
🤱كمان بعد الولاده فهي مهمه في فتره النقاهه و بتزود جسمك بالسوائل الضروريه لوقت الرضاعه.
طيب طريقتها ازاي؟🥣
▫️نحط العظم في حله ونزود عليه الخضار
جزر/كرفس/بصل/ثوم
▫️نضيف كمان البهارات
ورق لورى/زعتر/ملح بحري
▫️كمان ممكن نضيف معلقه كبيره خل تفاح
⚠️لو انتي حامل استخدمي خل تفاح مبستر
▫️نغمرها بالمياه ونرفعها على نار هاديه جدا لمده طويييله
يعني ممكن توصل لمده ٢٤ ساعه 😁
المهم تقعد على النار اكتر من ٨ ساعات
▫️بعد كده نصفيها ونشيلها في الثلاجه لغايه لما تعمل طبقه دهون فوق نشيلها ونحفظ الشوربه في الثلاجه ونستخدمها خلال اسبوع او في الفريزر لمده ٣ شهور.
طيب والخضار اللي معاه نعمل فيه ايه 🤔🤔
ايه رايكوا نضربوا في الخلاط ونشيله في مكعبات الثلج ونستخدمه في الطبخ بدل مكعبات المرقه الجاهزه 👍
على فكره ممكن المرقه تتعمل من عظم اللحمه🥩 أو الفراخ 🍗